Was Oma schon immer wusste 11
17.10.2024 11:40
Was Oma schon immer wusste 11
17.10.2024 11:40
Was Oma schon immer wusste 11
Heute:
Rotkohl
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut, Blau- bzw. Rotchabis, regional auch „Blaukohl“ genannt, ist eine Kohlart des Kopfkohls.
@ Kühnfried
🙂
Rotkohl
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut, Blau- bzw. Rotchabis, regional auch „Blaukohl“ genannt, ist eine Kohlart des Kopfkohls.
@ Kühnfried
🙂
Kommentare
AMX40 17.10.2024 11:40
AMX40 17.10.2024 11:41
Wie bekomme ich Geschmack in Rotkohl?
Gewürze wie Lorbeer, Nelken, Zimt und Wacholderbeeren: Diese Gewürze sind ganz klassisch für die Rotkohlzubereitung. Wer mag, kann sie in einem Teebeutel oder einem Gewürzsäckchen zum Kohl zu geben, damit sie sich später einfacher entfernen lassen.
Gewürze wie Lorbeer, Nelken, Zimt und Wacholderbeeren: Diese Gewürze sind ganz klassisch für die Rotkohlzubereitung. Wer mag, kann sie in einem Teebeutel oder einem Gewürzsäckchen zum Kohl zu geben, damit sie sich später einfacher entfernen lassen.
AMX40 17.10.2024 11:43
Ist Rotkohl aus dem Glas noch gesund?
Laut Stiftung Warentest ist Rotkohl aus dem Glas nicht so gesund wie Tiefkühl-Rotkohl. Tiefgekühlter Rotkohl ist der Stiftung Warentest zufolge gesünder als Kohl aus dem Glas oder Beutel. Wird das Gemüse schnell nach der Ernte eingefroren, enthält es durchschnittlich 23 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm.
Laut Stiftung Warentest ist Rotkohl aus dem Glas nicht so gesund wie Tiefkühl-Rotkohl. Tiefgekühlter Rotkohl ist der Stiftung Warentest zufolge gesünder als Kohl aus dem Glas oder Beutel. Wird das Gemüse schnell nach der Ernte eingefroren, enthält es durchschnittlich 23 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm.
Alleshinterfragen 17.10.2024 11:44
Also gibt es heute Kohl bei Dir?
Du erwähnst Rosenkohl gar nicht, der ist aber schneller zubereitet.
Du erwähnst Rosenkohl gar nicht, der ist aber schneller zubereitet.
AMX40 17.10.2024 11:45
Für was ist Rotkohl gesund?
Beliebt zum Weihnachtsbraten, aber wie gesund ist Rotkohl ...
Anthocyane: gesunde Farbe im Rotkohl
Ihnen ist eine antioxidative Wirkung nachgewiesen. Im menschlichen Körper binden sie freie Radikale und schützen somit die DNA sowie Lipide und Kohlenhydrate vor Schädigung. Darüber hinaus sollen sie die Sehvorgänge verbessern, entzündungshemmend und gefäßschützend wirken.
Beliebt zum Weihnachtsbraten, aber wie gesund ist Rotkohl ...
Anthocyane: gesunde Farbe im Rotkohl
Ihnen ist eine antioxidative Wirkung nachgewiesen. Im menschlichen Körper binden sie freie Radikale und schützen somit die DNA sowie Lipide und Kohlenhydrate vor Schädigung. Darüber hinaus sollen sie die Sehvorgänge verbessern, entzündungshemmend und gefäßschützend wirken.
AMX40 17.10.2024 11:49
Ist Rotkohl schwer verdaulich?
Mit seiner besonders festen Zellstruktur wird Rotkohl von Menschen mit sensiblem Magen nicht immer gut vertragen, da er zu Blähungen führen kann. Schuld an den unangenehmen Darmgasen sind Faserstoffe, die in dem Gemüse enthalten sind, denn diese können vom menschlichen Darm schwer verdaut werden.
Mit seiner besonders festen Zellstruktur wird Rotkohl von Menschen mit sensiblem Magen nicht immer gut vertragen, da er zu Blähungen führen kann. Schuld an den unangenehmen Darmgasen sind Faserstoffe, die in dem Gemüse enthalten sind, denn diese können vom menschlichen Darm schwer verdaut werden.
AMX40 17.10.2024 11:54
Wie lange muss Rotkohl gekocht werden?
Rotkohl kann auch gekocht werden. Um die Knackigkeit zu erhalten, sollte man ihn 5 Minuten in kochendem Salzwasser mit einem Teelöffel Essig garen. Wenn man keine weichere Konsistenz möchte, sollte man ihn etwas länger kochen.
Rotkohl kann auch gekocht werden. Um die Knackigkeit zu erhalten, sollte man ihn 5 Minuten in kochendem Salzwasser mit einem Teelöffel Essig garen. Wenn man keine weichere Konsistenz möchte, sollte man ihn etwas länger kochen.
AMX40 17.10.2024 12:00
Wie oft darf man Rotkohl erwärmen?
Es gibt übrigens einige Lebensmittel, die gut eingefroren werden können, bei anderen sollte man vorsichtig sein. Da oft auch zu viel Rotkohl gekocht wird, stellt sich zudem die Frage, ob er mehrmals aufgewärmt werden darf. Im Gegensatz zur weit verbreiteten Meinung, kann man Blaukraut durchaus öfter erwärmen.
Es gibt übrigens einige Lebensmittel, die gut eingefroren werden können, bei anderen sollte man vorsichtig sein. Da oft auch zu viel Rotkohl gekocht wird, stellt sich zudem die Frage, ob er mehrmals aufgewärmt werden darf. Im Gegensatz zur weit verbreiteten Meinung, kann man Blaukraut durchaus öfter erwärmen.
AMX40 17.10.2024 12:04
Was passt zu Rotkohl?
Süß-saurer Rotkohl ist eine perfekte Beilage zu Würstchen, Schweinekoteletts, Schnitzel oder deutschen Schweineburgern . Der geschmorte Kohl passt auch gut zu Brathähnchen, Ente und Roastbeef.
Süß-saurer Rotkohl ist eine perfekte Beilage zu Würstchen, Schweinekoteletts, Schnitzel oder deutschen Schweineburgern . Der geschmorte Kohl passt auch gut zu Brathähnchen, Ente und Roastbeef.
AMX40 17.10.2024 12:11
Ist Rotkohl gut für das Herz?
der Verzehr von Rotkohl-Microgreens, kann jedoch dazu beitragen, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern und das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern. Rotkohl-Microgreens sind vollgepackt mit Nährstoffen, die zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen können.
der Verzehr von Rotkohl-Microgreens, kann jedoch dazu beitragen, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern und das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern. Rotkohl-Microgreens sind vollgepackt mit Nährstoffen, die zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen können.
veilchen30 17.10.2024 12:46
Klassiker - Apfelrotkraut kochen und einkochen
1 kg gehobelter Rotkohl
1 Apfel geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
40g Schmalz
2 Lorbeerblätter, 4 Nelken, 10 Wacholderbeeren
2 Piment, Salz, Pfeffer, 1 Zimtstange
2 EL Zucker, 2 EL Essig
125ml Wasser, 125 ml Rotwein, 125ml Apfelsaft
2 EL Johannisbeergelee
Zum Binden, allerdings erst wenn das Glas zum Verzehr geöffnet wird:
Etwas Mehl oder Stärke und Wasser
Einkochen:
45 min. bei 90°
1 kg gehobelter Rotkohl
1 Apfel geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
40g Schmalz
2 Lorbeerblätter, 4 Nelken, 10 Wacholderbeeren
2 Piment, Salz, Pfeffer, 1 Zimtstange
2 EL Zucker, 2 EL Essig
125ml Wasser, 125 ml Rotwein, 125ml Apfelsaft
2 EL Johannisbeergelee
Zum Binden, allerdings erst wenn das Glas zum Verzehr geöffnet wird:
Etwas Mehl oder Stärke und Wasser
Einkochen:
45 min. bei 90°
veilchen30 17.10.2024 12:57
Rotkraut - Blaukraut marinieren, schneiden und einkochen wie im Restaurant ultra lecker!
Rotkraut beziehungsweise Blaukraut, ist in der kalten Jahreszeit nicht wegzudenken, als Salat oder so wie hier eingekocht als Beilage, zu Rinderrouladen oder Gänsekeule. Einfach himmlisch.
ZUTATEN:
1 Rotkohl
1 Zwiebel (wir haben noch ein paar Schalotten dran, waren noch über…)
etwas Salz und Pfeffer
120ml Cassis
300ml Cranberrysaft
500ml Rotwein
400g Apfelmus
50ml Essig
GEWÜRZE
Messerspitze Piment
1 Zimtstange
5 Lorbeerblätter
10 Wacholderbeeren
3 Nelken
etwas Lebkuchengewürz
Rotkraut beziehungsweise Blaukraut, ist in der kalten Jahreszeit nicht wegzudenken, als Salat oder so wie hier eingekocht als Beilage, zu Rinderrouladen oder Gänsekeule. Einfach himmlisch.
ZUTATEN:
1 Rotkohl
1 Zwiebel (wir haben noch ein paar Schalotten dran, waren noch über…)
etwas Salz und Pfeffer
120ml Cassis
300ml Cranberrysaft
500ml Rotwein
400g Apfelmus
50ml Essig
GEWÜRZE
Messerspitze Piment
1 Zimtstange
5 Lorbeerblätter
10 Wacholderbeeren
3 Nelken
etwas Lebkuchengewürz
eineLilie 17.10.2024 13:41
Auch super-lecker: Blumenkohl-Käse-Köfte mit Rotkohlsalat und scharf-süßer Soße. Esse ich mindestens einmal im Monat 🌶️
Alleshinterfragen 17.10.2024 13:50
Jetzt fehlt nur der Blog: Was koche ich heute? Habe dies und das im Schrank, weißt Du ein Rezept?😉
Alleshinterfragen 17.10.2024 14:36
Du meinst, Du googelst ein Rezept zu Deinen Zutaten?
Klar, das kann ich auch machen.
Klar, das kann ich auch machen.
eineLilie 17.10.2024 14:39
Fast, ich blättere in meiner Lebens-Sammel-Rezept-Mappe und in meinem Gehirn*. Guck was ich habe und was ich noch brauch.
*Ja, auch Lilien können ein Gehirn haben - zumindest zeitweise 😅
*Ja, auch Lilien können ein Gehirn haben - zumindest zeitweise 😅
eineLilie 17.10.2024 14:41
Heute gabs Kürbissuppe - war sehr lecker!
Bitte löschen, weil ähm nun ja ähmmmmm....sorryyyyyy..... ähm.... da war kein Rotkohl drin 🫢
Bitte löschen, weil ähm nun ja ähmmmmm....sorryyyyyy..... ähm.... da war kein Rotkohl drin 🫢
Alleshinterfragen 17.10.2024 14:46
Ich dachte nur, das wäre dann der geniale Blog von AMX 40, der würde dann noch die Vitamine etc. dazuschreibne.
Alleshinterfragen 17.10.2024 15:23
Also ich hätte kein Problem damit, hier einzustellen, was ich im Kühlschrank habe. Da ist nämlich in der Regel gar nicht so viel drin.
eineLilie 17.10.2024 15:27
...ich weiß ja nicht wie weit die Funktionen dieses Blogs dann gehen würden 😅
Wenn das alles automatisch gehen soll, dann müsste eine Kühli-Cam installiert werden. Ok, Telekinese ist ja noch nicht möglich, von dem her ok 😂
Wenn das alles automatisch gehen soll, dann müsste eine Kühli-Cam installiert werden. Ok, Telekinese ist ja noch nicht möglich, von dem her ok 😂
Jetzt