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Wie man Schwarzwälder Kirschtorte macht 😋| SWR Handwerkskunst

Wie man Schwarzwälder Kirschtorte macht 😋| SWR Handwerkskunst

Kommentare

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Zeitlos6 23.09.2023 21:09
Jede Nacht ohne Süßigkeiten ... ist ein verlorener Tag!
 
rosenwunder 23.09.2023 21:30
😎
 
Palmeros 24.09.2023 06:10
so als echter Schwarzwälder muss man auch in der Lage seine eine Schwarzwälder Kirschtorte 
zu machen . 2 sind mir schon gelungen 😀
 
daydream1973 24.09.2023 07:19
@Palmeros: Respekt 👍🏻
 
(Nutzer gelöscht) 24.09.2023 08:14
Guten Morgen 

Rezept meiner Schwarzwälder Kirschtorte ohne Mürbteigboden

Der Mürbteigboden wird meist nur von den Konditoreien hergestellt da die Böden nach 4 Tagen durchweichen.

4 Eier wer möchte kann sie trennen ,3- 4Eßl warmes Wasser,
150 gr Zucker ,1 Pk.Vanille Zucker,100 gr Weizenmehl ,
100 gr Gustin (Speisestärke )30 gr. Kakao 9 gr.Backpulver 

Für die Füllung Kirschwasser ,1 Gl. Kirschen ,12 Eßl.Kirschsaft ein Päckchen Vanille Puding ,1Liter Süße Sahne 1Pk.Vanille Zucker 12 Belegkirschen 2 -3 Päckchen Sahnesteif.
Schokosträusel

Aus den ersten Zutaten einen Tortenboden herstellen ,die Tortenform ( runde Springform) mit Backpapier auslegen den Teig in den Vorgeheizten Ofen ca bei 175-195 ,20-30 Minuten backen 
Abkühlen danach in 3 Teile schneiden.
Den ersten Tortenboden mit 

Die Kirschen vom Glas in einen Sieb ,Saft auffangen 
12 Kirschen zum Garnieren in ein Schüsselchen geben 
Mit 12. Eßl Kirschsaft das Pudingpulver anrühren
Restliche Kirschen mit dem Kirschsaft und Kirschen in einen Topf erhitzen ,Angerührtes Pudinpulver dazugeben aufkochen lassen ,danach erkalten.
Sahne mit Sahnesteif und etwas Zucker steif schlagen ( anstatt Sahnesteif kann man auch Gelantine nehmen )

Den ersten Tortenboden auf die Tortenplatte den Boden mit Kirschwasser tränken ,anschließend die erkaltete Kirschcreme darauf und mit Sahne abschließen,mit dem  zweiten Tortenboden darauf und ebenso verfahren ,der dritte Tortenboden ist der Abschluss.
Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen und mit den Kirschen und Schoko verzieren 

Ab und an mache ich diese Torte für den KirchenSonntag ,sie ist sehr schnell verkauft, insbesondere nehmen manche der männlichen Kirchenbesucher sich ein Stück nach Hause.


Habe in meinem dritten Profilbild sie reingestellt.
Die Blaue Unterlage sieht zwar nicht so schön aus ,es ist meine Transportboxen
 
daydream1973 24.09.2023 11:00
@Sadie: Danke für das Rezept 🙏
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