Nun ist Erdbeer-Ernte ...
02.06.2023 09:08
Nun ist Erdbeer-Ernte ...
02.06.2023 09:08
Nun ist Erdbeer-Ernte ...
Die Bundeswehr empfahl:
Mit Essig gegen den Schimmel
Essig beugt Schimmel vor und sorgt für eine längere Haltbarkeit. Besonders bieten sich hier fruchtige Essigsorten wie Himbeer- oder Apfelessig an.
Dafür einfach eine Schale mit einem Drittel Essig und zwei Dritteln Wasser füllen und anschließend die Erdbeeren hineinlegen.
Die Lösung für einige Minuten einwirken lassen. Dann die Erd-Beeren herausnehmen, gut abspülen und trocken tupfen. Sämtliche Keime sind damit abgetötet.
Ab in die Gefriertruhe
In der Gefriertruhe halten sich Erdbeeren bis zu zehn Monate. Wegen der Minusgrade haben Mikroben hier keine Chance und die Früchte werden konserviert.
Vor dem Einlagern in einer Plastikgefriertüte die Beeren waschen und trocknen. Das verhindert, dass sie nach dem Einfrieren aneinanderhaften. Den Gefrierbeutel während des Einfrierens immer wieder aufschütteln.
Damit sich der süße Geschmack der Erdbeere vollends entfalten kann, sollte man den grünen Strunk erst nach dem Waschen entfernen. So gelangt kein Wasser in die Früchte. Ein weiterer Tipp: Die Erdbeeren erst kurz vor dem Verzehr in einem Wasserbad säubern. So behalten sie ihr Aroma und es entstehen keine Druckstellen durch den harten Wasserstrahl.
Nur so nebenbei
Botanisch gesehen ist die Erdbeere gar keine Beere, sondern eine Nuss - eine sogenannte Sammelnussfrucht. Der rot gefärbte Fruchtkörper ist eine Scheinfrucht und die gelblichen Punkte sind die eigentlichen Früchte beziehungsweise Nüsschen.
Mit Essig gegen den Schimmel
Essig beugt Schimmel vor und sorgt für eine längere Haltbarkeit. Besonders bieten sich hier fruchtige Essigsorten wie Himbeer- oder Apfelessig an.
Dafür einfach eine Schale mit einem Drittel Essig und zwei Dritteln Wasser füllen und anschließend die Erdbeeren hineinlegen.
Die Lösung für einige Minuten einwirken lassen. Dann die Erd-Beeren herausnehmen, gut abspülen und trocken tupfen. Sämtliche Keime sind damit abgetötet.
Ab in die Gefriertruhe
In der Gefriertruhe halten sich Erdbeeren bis zu zehn Monate. Wegen der Minusgrade haben Mikroben hier keine Chance und die Früchte werden konserviert.
Vor dem Einlagern in einer Plastikgefriertüte die Beeren waschen und trocknen. Das verhindert, dass sie nach dem Einfrieren aneinanderhaften. Den Gefrierbeutel während des Einfrierens immer wieder aufschütteln.
Damit sich der süße Geschmack der Erdbeere vollends entfalten kann, sollte man den grünen Strunk erst nach dem Waschen entfernen. So gelangt kein Wasser in die Früchte. Ein weiterer Tipp: Die Erdbeeren erst kurz vor dem Verzehr in einem Wasserbad säubern. So behalten sie ihr Aroma und es entstehen keine Druckstellen durch den harten Wasserstrahl.
Nur so nebenbei
Botanisch gesehen ist die Erdbeere gar keine Beere, sondern eine Nuss - eine sogenannte Sammelnussfrucht. Der rot gefärbte Fruchtkörper ist eine Scheinfrucht und die gelblichen Punkte sind die eigentlichen Früchte beziehungsweise Nüsschen.
Kommentare
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(Nutzer gelöscht) 02.06.2023 09:34
wie schön, dass Du uns einmal etwas Positves vermittelst @Zeitlos - ich würde mich freuen, wenn Du so weitermachst - Dir einen schönen Tag
Nemrac73 02.06.2023 11:11
Wirklich mal ein schöner Beitrag, auch wenn es bei mir im garten noch einige Zeit dauert bis die Erdbeeren reif sind freue ich mich darauf.
Der beste Tipp gegen Schimmelbildung ist, einfach gleich essen
Der beste Tipp gegen Schimmelbildung ist, einfach gleich essen
Putz 02.06.2023 11:21
Ich verstehe bloß nicht, was die Bundeswehr mit Erdbeeren und Schimmel zu tun haben soll.
Wenn mit Schimmel ein Pferd gemeint sein sollte, könnte ich eine Verbindung zur Kavallerie herstellen. 😅
Wenn mit Schimmel ein Pferd gemeint sein sollte, könnte ich eine Verbindung zur Kavallerie herstellen. 😅
Zeitlos6 02.06.2023 11:27
Die Verpflegung bei der Bundeswehr besteht auch aus nach der Ernte angebotenen Früchten aller Art - auch frische.
Wer es später essen will: ab in de Kühlschrank ...
Guten Appetit, lieber Putz!
Wer es später essen will: ab in de Kühlschrank ...
Guten Appetit, lieber Putz!
Putz 02.06.2023 11:31
Warum gibts eigentlich kein schönes Foto von dir (mit Erdbeerkorb und Stahlhelm? 😭)
Klavierspielerin2 02.06.2023 11:34
Ganz klassisch: Erdbeeren mit Sahne, gibt's heute😊
Demeter, 250g, 5,60€😳
Demeter, 250g, 5,60€😳
Klavierspielerin2 02.06.2023 11:36
@Zeitloser, "Wer es später essen will ..."?
OK, ich warte noch....eine halbe Stunde 😄
OK, ich warte noch....eine halbe Stunde 😄
Alleshinterfragen 02.06.2023 22:53
Das Beste ist es, die Erdbeeren aus der Einkaufs-Pappschale herauszunehmen und in einer Tupperdose nebeneinander zu lagern. Dann halten sie sich auch im Kühlschrank noch einige Tage. Bei mir kommen jeden Tag etwa 5 ins Müsli.
Jetzt
Sind Erdbeeren gesund?
Erdbeeren schmecken einfach lecker und sind ein ideales "Schlankobst". Das gilt natürlich nur, solange man sie nicht in Schlagsahne oder Zucker taucht.
Am besten ist es, Erdbeeren pur zu genießen oder mit Naturjoghurt, gesüßt mit etwas Honig.
Dann sind Erdbeeren nicht nur ein voller Genuss, sondern auch ein wertvoller Beitrag zur gesunden Ernährung.
Hier sind sechs Gründe, warum Erdbeeren so gesund sind:
Erdbeeren enthalten mehr abwehrstärkendes Vitamin C als Orangen.
Ernährungsexperten setzen sie wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure und Eisen seit alters her gegen Blutarmut ein.
Der hohe Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose.
Kalium und Magnesium schützen das Herz.
Erdbeeren enthalten Salicylsäure, die Beschwerden von Gicht und Rheuma lindert.
Sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Phenolsäuren schützen vor Krebs und beugen Arteriosklerose vor.
Mehr zum Thema: https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/obst/erdbeere