BeB's Wanderungen, das alte war nicht immer schlecht

BeB

Im Taubertal unweit von mir wird er angebaut, auf 22 Hektar...
Der Tauberschwarz 🍇,  ein einfacher doch fruchtiger Wein den ich mit dem schwäbischen Trollinger vergleiche, und die Rebe des Tauberschwarz hat sich hervorragend an das Klima im Taubertal mit heißen Tagen und späten Nachtfrösten hervorragend angeglichen.
Aber irgendwann hatte man sich an ihm wohl satt getrunken und man wollte ihn im 20.Jht nicht mehr haben, die Rebstöcke wurden nach und nach heraus gerissen,auf den Kompost geworfen und durch die beliebteren und durch die von der EU geförderten Sorten wie Riesling ersetzt.  Bis um 1970 ein Nachtfrost im Mai große Teile der Rebhänge zerstörte.
Nur in einer Ecke nicht, da hat's wohl nichts getan....und was ist das für ne Sorte??  So erfuhr die altgediente Sorte Tauberschwarz eine kleine Rennesauce und würde möglicherweise vor dem aussterben gerettet.
In Zeiten von Fachkräfte und Rohstoffmangel ist ein Blick zurück vielleicht gar nicht so falsch, das wissen um altes Handwerk und Technik nicht verloren geht,zum Genuss aller....denn nicht alles war schlecht früher, auch wenn mir das gerade die jüngeren Chefs so erzählen möchten, und genau diese überstehen manche Fröste und Stürme im Betrieb nicht...ich bin seit 31 Jahren dort, bin aber auch nur von der einfachen Sorte.....
Schönes Wochenende euch